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Frutta
FRAGOLA DELLE DOLOMITI BELLUNESI
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
FRAGOLA DELLE DOLOMITI BIOLOGICHE
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
FRUTTI BIOLOGICI
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
FRUTTI DI BOSCO BIOLOGICI
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
KODINZE
Le kodinze sono un prodotto tipico inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (art. 3, comma 3, DEC. MIN. 350 del 8 settembre 1999).
Si tratta di rondelle di mela fatte essiccare al Sole, senza alcun trattamento nè aggiunta di zucchero in quanto quest'ultimo si concentra naturalmente con la perdita dell'acqua.
Il nome deriva da kodinz, che in dialetto indica lo spicchio di mela essiccato.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
KODINZON
E' una conserva fatta con mele essiccate di antiche varietà locali, inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (art. 3, comma 3, DEC. MIN. 350 del 8 settembre 1999). I frutti, sbucciati, sono tagliati a pezzetti e cotti fino ad ottenere un purè che viene disteso sopra una grata di metallo e posto ad asciugare in essiccatoio. Dopo 24 ore le sfoglie, spesse pochi millimetri, sono tagliate in pezzi più piccoli o in barrette e possono essere consumate.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
MARRONE FELTRINO
Il Marrone di Feltre è rinomato per la dolcezza e la farinosità della pasta, compatta e resistente alla cottura.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
MELA PRUSSIANA
Di pezzatura grande, color rosso scuro con striature gialle e vermiglie, croccante e molto saporito, il pon prussian o mela di Faller prende il nome della località nel comune di Sovramonte dove è maggiormente coltivata. E' arrivata nella vallata bellunese nei primi anni del secolo scorso, quando i lavoratori emigrati negli ultimi decenni dell'Ottocento ritornarono nelle loro terre portando con loro alcune marze della varietà, molto diffusa nell'est della Germania.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
MELE BIOLOGICHE
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
MELE E PERE BIOLOGICHE
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
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