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Miele
MIELE BIOLOGICO DOLOMITI BELLUNESI
Nella produzione di miele biologico vengono utilizzate tecniche che consistono prevalentemente nella ricerca di aree incontaminate, e nel continuo perfezionamento delle tecniche di allevamento delle api, di smielatura e d'invasettamento.
E' ESCLUSO l'uso di antibiotici, sostanze chimiche di sintesi e zucchero.
Quindi il miele biologico non deve subire alcun trattamento che ne possa alterare le caratteristiche naturali e gli aspetti nutrizionali.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
MIELE DOLOMITI BELLUNESI
La direttiva CEE del 22 luglio del 1974 definisce il miele come "prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie ed immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare". Il prodotto finale elaborato dalle api è composto per il 95% da zucchero, e di questo il 90% sarà costituito da glucosio e fruttosio. Le piante presenti nel Parco e nella zona attigua da cui si ricava questo miele sono: rododendro, tarassaco, acacia, castagno e il millefiori. Il miele dell Dolomiti Bellunesi rientra nella lista dei prodotti tradizionali della Regione Veneto pubblicato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali in attuazione dell'art. 3, comma 3 del Decr. Min. 350 dell'8 settembre 1999.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità:
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Conserve
Dolci
Formaggi
Frutta
Liquori e distillati
Miele
Ortaggi e legumi
Pani
Razze autoctone e carni
Riso pasta e cereali
Salumi
Vino
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