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Typische Produkte: i sapori del Parco

Ein Gebiet, in dem Qualität groß geschrieben wird

Auf dem Gebiet des Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi finden Sie nicht nur Berge, Wildbächer, Wälder, einzigartige Pflanzen und Tiere, sondern auch typische Landprodukte, die heute von der Industrialisierung und Globalisierung der Land- und Ernährungswirtschaft bedroht sind, sowie traditionelle Handwerksprodukte, deren Herstellungskunst häufig nur noch von wenigen Senioren beherrscht wird und qualitativ hochwertige Tourismusstrukturen.
Insbesondere die landwirtschaftlichen Produkte symbolisieren das perfekte Zusammenspiel zwischen Mensch und Natur: im Park findet man viele Nahrungsmittel mit langer Herstellungstradition, die die Merkmale dieser Berggegend in einzigartigen Geschmacksrichtungen wiederspiegeln. Es foglt eine kleine Auswahl der bedeutendsten Produkte.

Einzigartige Geschmäcker

Die Tradition der lokalen Gastronomie ist eng mit der Rinderhaltung (aber auch mit der Schaf- und Ziegenhaltung) verbunden, die bis nach dem 2. Weltkrieg als Haupteinnahmequelle diente. Fleisch, Käse und Aufschnitt nehmen sich bei den “Geschmacksrichtungen des Parks” den Löwenanteil. Leider gibt es immer weniger Almkäsehersteller, doch mit Hilfe hoher Investitionen konnte der Park 5 Almen sanieren und der Alpenkäseherstellung so neuen Schwung verleihen.
Es gibt zahlreiche Landwirte, die exklusiven Honig herstellen, während sich die alten Landwirte und einige junge, die eine Liebe für das Land hegen, Hülsenfrüchte, alte Apfelsorten, Gerste aus Agorno, Dinkel, Nüsse und Maronen aus Feltre anbauen.

• Eingemachtes
• Dolci
• Käse
• Obst
• Spirituosen und Branntwein
• Honig
• Gemüse und Hülsenfrüchte
• Brotsorten
• Heimische Rassen und Fleisch
• Aufschnitt
• Wein
  
  
• Hersteller haben alle das "Qualitätssiegel angenommen"