Einheimische Produkte
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Rohe Milch und Butter

Diese Butter hat eine heugelbe Farbe, die gegen Juni, beeinflusst durch das Blühen auf der Alp, intensiver wird. Auch im September wird die Farbe intensiver, da die Kühe weniger produzieren und die Milch konzentrierter ist. Die besonderen Essenzen der Bergweide beeinflussen zudem Duft und Geschmack.
Durch die Verwendung von bestimmten Holzformen werden ein-Kilo-Stücke gestanzt, die anschließend in kleinere Stücke geschnitten und verpackt werden. Diese Stücke können auch mit unterschiedlichen Hilfsmitteln dekoriert werden.


Dem "Carta Qualità" Projekt beigetretene Betriebe
Butter gewonnen von Milch aus der Alm
Butter gewonnen von Milch aus der Alm
(photo von Nino Martino)
 
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l'Europa investe nelle zone rurali
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Sottomisura 19.2, intervento 7.5.1 Infrastrutture e informazione per lo sviluppo del turismo delle aree rurali del Progetto Chiave 03 – Turismo sostenibile nelle Dolomiti UNESCO – Misura 7 Servizi di base e rinnovamento dei villaggi nelle zone rurali
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