公園のご案内

地元の特産品 公園がお届けする食材

品質の高さ

ドロミティ ベッルネーシ国立公園にあるのは山や森、小川や珍しい動植物だけで はありません。地元の農作物もあります。しかし今日の農産物の産業化やグロー バルリーションの波に押され、存続が危ぶまれています。農作物の他には、地元 の高齢者による伝統的な手工芸品があり、観光業界を支える大切な製品となって います。特に人間と自然の理想的な繋がりを考える点において、これらの農作物 と製品は非常に重要な役割を担っています。 公園では長年の伝統を守る製品や、 この土地の珍しい自然環境を伝える製品が販売されています。 公園へお越しの際 は是非お試しください。

地元の食材

地元の伝統的な食生活は野生または半野生の牛（または羊とヤギ）の畜産と密接しており、これは第二次世界大戦後までこの土地の主な経済活動でした。 このため、チーズと肉、肉加工品が「公園の味」のほとんどを占めています。 残念ながら山の牧草地で作る伝統的なチーズの製造者は減少していますが、公園の大規模な投資によって現在５つの牧草地が再生され、乳製品作りが再開されています。
また、数件の農家が山で養蜂業を営んでおり、古くからの農家と若い自然愛好家の人たちが一緒になって、サヤマメ（Lamonの有名な豆に似ています）と古代リンゴ、Agordoの大麦、スペルト小麦、クルミ、Feltreのクリを栽培しています。

• ジャム
• スィーツ
• チーズ
• フルーツ
• 蒸留酒と醸造酒
• ハチミツ
• 野菜とサヤマメ
• パン
• 地元のパンと肉
• 肉加工品
• ワイン
  
  
• 「Carta di Qualità」に参加する製造農家