Посетите нас :

Местные продукты: вкусы парка

Территория качества

На территории Национального парка Доломити Беллунези находятся не только горы, реки, леса, уникальные растения и животные, но также производятся сельскохозяйственные продукты, которым сегодня угрожает индустриализация и глобализация сельского хозяйства и пищевой промышленности, существуют традиционные ремесла, которыми владеют немногие старейшие жители, а также представлена качественная туристическая инфраструктура.
В частности, сельскохозяйственная продукция представляет идеальный синтез человека и природы - парк может похвалиться некоторыми продуктами, имеющими давние традиции производства, а их вкус передает уникальные особенности природы этого района. Мы составили для вас небольшой перечень наиболее важных из них.

Уникальный вкус

Местные гастрономические традиции связаны с разведением и выпасом крупного рогатого скота (а также овец и коз) - основной экономической деятельностью до Второй мировой войны. Сыр, мясо и колбасные изделия являются основными продуктами, отражающими «вкусы парка». К сожалению, производителей альпийских сыров становится все меньше и меньше, но значительные инвестиции парка позволили восстановить пять горных пастбищ и возобновить производство молочных продуктов.
Во многих местах производят ценный горный мед, а старые фермеры вместе с молодыми любителями земледелия выращивают бобовые культуры (например, знаменитый сорт фасоли «ламон»), различные сорта яблок, ячмень Агордо, полбу, грецкий орех и каштаны Фельтре.

• Местные продукты (English Text)
• Производители, поддерживающие «знак качества» (Carta di Qualità) (English Text)