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Kodinze
Le kodinze sono un prodotto tipico inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (art. 3, comma 3, DEC. MIN. 350 del 8 settembre 1999).
Si tratta di rondelle di mela fatte essiccare al Sole, senza alcun trattamento nè aggiunta di zucchero in quanto quest'ultimo si concentra naturalmente con la perdita dell'acqua.
Il nome deriva da kodinz, che in dialetto indica lo spicchio di mela essiccato.
I produttori aderenti alla Carta di Qualità: |
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