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Produttori aderenti alla Carta di Qualità

Una campanula di garanzia

Per promuovere l'area del Parco nel suo complesso, costituito da valori naturalistici e storici, ma anche culturali ed antropici, è nato il progetto "carta qualità": una serie di criteri in base ai quali si assegna il logo del Parco ai prodotti alimentari ed artigianali e ai servizi turistici che garantiscano uno standard minimo di qualità e rispettino precisi criteri di tutela ambientale.
I prodotti alimentari ottenuti nel Parco e nelle zone limitrofe sono, come abbiamo visto, numerosi ma non tutti possono fregiarsi della campanula, simbolo dell'area protetta.
Il logo viene infatti concesso a prodotti ottenuti da agricoltura biologica; oppure in possesso di una denominazione d'origine riconosciuta dall'Unione Europea, come ad esempio l'IGP (Indicazione Geografica Protetta) di cui può fregiarsi il fagiolo di Lamon. Il logo del Parco viene concesso anche ai "prodotti tradizionali": sono quelli che hanno una storia di oltre 25 anni e che sono inseriti in un apposito elenco curato dal Ministero delle Politiche agricole; in questo elenco sono inclusi, fra gli altri, il burro e il formaggio di malga, il miele delle Dolomiti Bellunesi, il kodinzon e la noce di Feltre.
I prodotti agroalimentari, per poter avere il marchio del Parco, devono provenire da aziende che si trovano nel territorio dei 15 Comuni del Parco.

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RAZZE AUTOCTONE E CARNI
		CARNE BOVINA BIOLOGICA, CARNE EQUINA BIOLOGICA Az. Agricola Stefano Mirandola Via Coraulo ai Piai, 34 32100 Belluno Tel: 0437/926828
		LARDO STECCATO CON ERBE, PASTIN Macelleria Alessandro Turrin Via Roma, 5 32034 Pedavena Tel: 0439/300802
		PASTIN Macelleria Boito srl Via Piaia, 60 32014 Ponte nelle Alpi Tel: 0437/998106 Fax: 0437/998106
		LARDO STECCATO CON ERBE, LINGUA SALMISTRATA, PASTIN Macelleria Dal Mas Via Roma, 33 32010 Forno di Zoldo Tel: 0437/78244
		LARDO IN SALAMOIA, LINGUA SALMISTRATA, PASTIN Macelleria Elvio Turrin Viale Farra, 43 32032 Feltre Tel: 0439/303160 Fax: 0439/303160

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