Obiščite nas

Lokalni izdelki: Okusi parka

Ozemlje kakovosti

Ozemlja Narodnega parka Dolomiti Bellunesi ne sestavljajo samo gore, potoki, gozdovi, edinstvene rastline in živali, ampak tudi lokalni kmetijski izdelki, ki so danes zaradi industrializacije in globalizacije kmetijske in prehrambene industrije ogroženi, tradicionalna obrt, ki jo ohranja le še nekaj starejših ljudi, in kakovostne turistične strukture.
Predvsem kmetijski in prehrambeni izdelki predstavljajo popolno sožitje med človekom in naravo: v parku nastaja več izdelkov, ki se ponašajo z dolgoletno tradicijo, z njimi pa je skoraj mogoče okusiti okoljske značilnosti okoliških gora. Priporočamo ogled kratkega “kataloga” z bolj pomembnimi izdelki.

Edinstveni okusi

Lokalna tradicionalna kuharska umetnost je povezana z divjo in pol-divjo vzrejo goved (kot tudi ovc in koz), glavne gospodarske dejavnosti po obdobju Druge svetovne vojne. Sir, meso in narezki sodijo med prevladujoče “okuse parka“. Žal so pridelovalci gorskega pašniškega sira vedno redkejši, vendar je bilo zaradi znatnih investicij v parku obnovljenih pet gorskih pašnikov, kar predstavlja nov začetek v proizvodnji gorskih pašniških mlečnih izdelkov.
Obstaja več proizvajalcev odličnega gorskega medu, medtem ko starejši kmetovalci, poleg nekaj mlajših ljubiteljev narave, vzgajajo stročnice (podobne slavnemu fižolu iz mesta Lamon), starodavne različice jabolk, ječmen s področja mesta Agordo, piro, orehe in kostanj s področja mesta Feltre.

• Konzervirana hrana
• Slaščice
• Sir
• Sadje
• Alkoholne pijače in žganja
• Med
• Zelenjava in stročnice
• Kruh
• Avtohton kruh in meso
• Narezki
• Vino
  
  
• Proizvajalci, pridruženi »Carta di Qualità«