Bizi ziyaret edin

Yerel Ürünler: Park Lezzetleri

Kaliteli bir Bölge

Dolomiti Bellunesi Ulusal Park bölgesinde sadece dağlar, akarsular, ormanlık alanlar ve başka hiçbir yerde göremeyeceğiniz bitki ve hayvanlar değil, aynı zamanda yerel tarım ürünleri de bulunmaktadır. Bu ürünler günümüzde sanayileşmenin; tarım ve gıda endüstrisi ile eski kuşaklar tarafından korunan geleneksel el sanatında küreselleşmenin ve bölgeyi ziyaret eden turistlerin tehdidi altındadır.
Özellikle tarım ve gıda ürünleri insan ve doğanın mükemmel kombinasyonunu temsil etmektedir. Park'ta köklü bir geleneğe ait olmanın haklı gururunu taşıyan ve bu dağların çevresel özelliklerini eşsiz lezzetlere dönüştüren ürünler bulunmaktadır. Size en önemli Park lezzetlerinin yer aldığı küçük bir "katalog" sunuyoruz.

Benzersiz Tatlar

Geleneksel bölge mutfağı, 2. Dünya Savaşı sonrasına kadar geçen sürede vahşi ve yarı vahşi sığırların (ayrıca koyun ve keçilerin) çiftleştirilip yetiştirilmesine dayanan temel ekonomik faaliyetle bağlantılıdır. Başlıca "Park lezzetleri" arasında peynir, et ve soğuk et ürünleri yer almaktadır. Maalesef yayla peyniri üreticilerinin sayısı gün geçtikçe azalmaktadır; fakat Park yetkilileri dikkate değer yatırımlar sonucu yayla mahsulü süt ürünleri üretilen beş yaylayı kurtarmıştır.
Kaliteli dağ balı üreticilerinin yanı sıra yaşlı çiftçiler bazı genç doğa severler ile birlikte baklagil (meşhur Lamon fasulyesi gibi), eski elma çeşitleri, agordo arpası, spelt buğdayı, ceviz ve Feltre kestanesi yetiştiriyorlar.

• Konserveler
• Şekerlemeler
• Peynirler
• Meyveler
• Alkollü İçecekler
• Bal
• Sebze ve Baklagiller
• Ekmek
• Yöreye Özgü Ekmek ve Et
• Soğut Et
• Şarap
  
  
• "Carta di Qualità"ya katılan üreticiler