“Primo Sale” aus Ziegenmilch BIO

“Primo Sale” aus Ziegenmilch Bio
(photo von: Archivio Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi)

BIO – Biologisches Produkt

Sehr frischer Käse; sein Name “Primo Sale” kommt daher, dass er wegen seiner kleinen Form als erster aus der Salzlösung herauskommt. Für ein korrektes Salzen muss er nämlich nur ganz kurze Zeit in der Salzlake bleiben.

Dem “Carta Qualità” Projekt beigetretene Betriebe