(photo von: Archivio Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi)
Robiola ist ein Begriff, der sich in der italienischen Sprache auf verschiedene Käsesorten in der Lombardei, Piemont und in Venetien bezieht. In der Tradition von Venetien steht der Begriff Robiola für einen frischen, zarten, cremigen Frischkäse, der zu jeder Tageszeit serviert werden kann; er kann sowohl für die Zubereitung gesalzener Gerichte als auch als Zutat für feine Backwaren verwendet werden.