Pér budél

Peri

Scheda agronomica

Altezza e portamento della pianta: mediamente vigoroso

Fusto e rami:

• Colore del fusto: grigio scuro
• Colore dei rami di un anno: verde-marrone
• Presenza di lenticelle sui rami
• Colore delle lenticelle: crema

Caratteristiche della corteccia del fusto:

sfaldamento a placche nelle parti vecchie, presenza di muschio e di licheni, rami con sezione più o meno rotonda,a grana fine nelle parti vecchie.

Foglie:

• Forma della lamina: ovata oblunga
• Tipo di foglia: semplice
• Apice fogliare: acuminato
• Base della foglia: cuneiforme
• Margine fogliare: intero
• Nervature: penninervia, nervi laterali non raggiungenti il margine fogliare
• Inserzione della foglia: picciolo lungo
• Colore della pagina fogliare superiore: verde brillante
• Colore della pagina fogliare inferiore: verde pisello
• Pagina fogliare superiore: glabra
• Pagina fogliare inferiore: pubescente appressata
• Dimensione della lamina fogliare:
  1. Lunghezza: 8.6-8.7 cm
  2. Larghezza: 3.8-4.2 cm

Fiori ed infiorescenze:

fioritura ai primi di aprile dopo l’emissione delle foglie e scalare nell’infiorescenza. Fiore a corimbo semplice con 5 sepali verde chiaro e 5 petali bianchi. Profumo debole, gradevole.

Frutto:

• Epoca di raccolta: 2^settimana di ottobre
• Epoca di conservazione: 1-2 settimane
• Epoca di consumo: immediata
• Pezzatura:
  1. Altezza: 4.8-5.5cm
  2. Diametro centrale: 4.4-5.5 cm
  3. Peso: 50-68 gr
• Calice:
  1. Forma: doliforme, corta, tubiforme
  2. Simmetria o profilo equatoriale: costoluto
  3. Peduncolo: medio
  4. Cavità peduncolare: poco profonda
  5. Cavità calicinica: poco profonda
• Buccia:
  1. Colore di fondo: giallo chiaro
  2. Colore delle lenticelle: nocciola
  3. Pigmentazione/ Presenza di lenticelle: alta/ media, presenza di ruggine
  4. Caratteristiche al tatto: ispida
  5. Spessore: grosso
• Polpa:
  1. Colore: bianco avorio
  2. Caratteristiche: scarsa consistenza, aromatica, tessitura fine, zuccherina
  3. Numero di semi: 10

Aspetti agronomici:

• Ciclo vegetativo:
  1. Ingrossamento delle gemme e ripresa vegetativa: primi di marzo
  2. Schiusura parziale delle gemme: fine marzo
  3. Schiusura totale delle gemme: fine aprile
  4. Fioritura: inizio: 10 aprile; piena: 20 aprile
  5. Maturazione del frutto: metà ottobre
  6. Caduta delle foglie: fine ottobre
  7. Riposo vegetativo: metà novembre
• Produttività:
  1. Produttività per pianta: 5 q/ha
• Tolleranza alle avversità:
  1. Danni da freddo: grandine
  2. Danni da caldo: no
  3. Malattie di origine vegetale: ticchiolatura
  4. Malattie di origine animale: Carpocapsa, cocinilie

Testimonianze

I files audio delle testimonianze
Vengono allegati alcuni brani significativi delle interviste condotte da Nadia Breda e Barbara De Luca nel corso delle ricerche etnobotaniche.
Si riporta di seguito una breve sintesi del contenuto dei diversi brani.

• Vecchie varietà di mele e pere (mp3 – 02:23 – 428kb)
  L’anziana interlocutrice, intervistata nella cucina di casa sua, descrive alcune vecchie varietà di mele e pere che ricorda di aver visto e ne illustra le caratteristiche. Cita in particolare i pér Canarìn, i pér da le Tharpe e i pér Torondèi.
  
  
• Il ruolo dell’emigrazione nella creazione delle varietà di mele e pere (mp3 – 15:36 – 2,6Mb)
  L’interlocutore incontrato descrive e disegna alcune vecchie varietà di mele e pere di cui ricostruisce anche la singola storia. Molti esemplari che lui ricorda di aver visto (molti dei quali oggi non sono più rintracciabili) erano varietà importate da suo padre o da altri emigranti dall’America, e dall’Africa. Nomina in particolare le seguenti varietà: i pér Anguriéta, pér de Agosto, pér Sangonèi, pér e pón de Pin, pér Thucherìn, pón de l’Òio, de santa Anna, Americani, dell’inverno, pér de la Mèrdha.
  
  
• Gestione di vecchi meli e peri (mp3 – 7:19 – 1,2Mb)
  L’interlocutrice, intervistata nella sua casa, racconta delle piante che aveva nei suoi campi, di come erano curate e dell’uso che ne facevano. Descrive le caratteristiche delle varietà di pér Spada, pér del Diàol, pér de la Favorita, pér de san Piero, pér Moscatèi.
  
  
• Gli innesti (mp3 – 7:29 – 1,2Mb)
  L’interlocutore, intervistato mentre eseguiamo un percorso nei suoi campi, dove si trovano le piante di cui ci parla, descrive come praticasse gli innesti, quali fossero le piante innestate e coltivate già da suo padre e quali le sue, le modalità di rifornimento del supporto selvatico per la pratica dell’innesto. Racconta di ogni pianta descrivendola dal vivo, e ricordando altre piante non più presenti ma di cui ricorda la “biografia” particolare di ognuna.
  
  
• I fagioli (mp3 – 10:11 – 1,7Mb)
  L’interlocutrice racconta delle sue produzioni di fagioli mentre ce li mostra estraendoli da grandi sacchetti dove li conserva. Racconta e confronta i fagioli di Lamon e i fagioli gialét , descrive le cure che vi dedicavano al momento della semina e in quello della raccolta, lo scambio delle sementi, le modalità di conservazione e i problemi di ibridazione dei semi. Conclude parlando dell’”occhio del fagiolo”.