Peri
Scheda agronomica
Altezza e portamento della pianta: stentata
Fusto e rami:
- Colore del fusto: grigio-marrone
- Colore dei rami di un anno: marrone
- Presenza di lenticelle sui rami
- Colore delle lenticelle: nocciola
Caratteristiche della corteccia del fusto:
- Sfaldamento a placche nelle parti vecchie
- Presenza di muschio e di licheni
- Presenza di avversità o patologie
- Rami con sezione più o meno rotonda
- Corteccia liscia e glabra in rami di un anno, in rami di due anni e in rami maggiori di due anni.
Foglie:
- Forma della lamina: ovata
- Tipo di foglia: semplice
- Apice fogliare: mucronata
- Base della foglia: arrotondata
- Margine fogliare: intero
- Nervature: penninervia
- Inserzione della foglia: picciolo lungo
- Colore della pagina fogliare superiore: verde scuro, lucido e brillante
- Colore della pagina fogliare inferiore: verde chiaro e opaco
- Pagina fogliare superiore: glabra
- Pagina fogliare inferiore: vellutata
- Dimensione della lamina fogliare:
- Lunghezza: 4.3-6.7 cm
- Larghezza: 3.4-5 cm
Fiori ed infiorescenze:
Fioritura ai metà aprile dopo l’emissione delle foglie e scalare nell’infiorescenza.
Fiore a corimbo semplice con 5 sepali verde chiaro e 5 petali bianchi.
Profumo debole e gradevole.
Frutto:
- Epoca di raccolta: 3^settimana di settembre
- Epoca di conservazione: due settimane
- Epoca di consumo: primi ottobre
- Pezzatura:
- Altezza: 5.2-7.2 cm
- Diametro centrale: 4.8-6.4 cm
- Peso: 65-155 gr
- Forma: doliforme corta
- Simmetria o profilo equatoriale: circolare
- Peduncolo: medio
- Cavità peduncolare: poco profonda
- Calice: aperto e appiattito
- Cavità calicina: mediamente profonda
- Buccia:
- Colore di fondo: verde/giallo
- Colore delle lenticelle: nocciola
- Pigmentazione: bassa
- Presenza di lenticelle: media
- Caratteristiche al tatto: liscia
- Spessore: medio
- Polpa:
- Colore: bianco sporco
- Caratteristiche: scarsa consistenza, tessitura grossolana, acidula, zuccherina e aromatica
- Numero di semi: 9-10
Aspetti agronomici:
- Ciclo vegetativo:
- Ingrossamento delle gemme e ripresa vegetativa: fine febbraio
- Schiusura parziale delle gemme: inizio marzo
- Schiusura totale delle gemme: fine marzo
- Fioritura: inizio: 20 aprile; piena: fine aprile
- Maturazione del frutto: fine settembre
- Caduta delle foglie: metà novembre
- Riposo vegetativo: fine novembre
- Produttività:
- Produttività per pianta: 50 kg
- Modalità di conservazione: in casse in cantina
- Modalità di consumo: fresco
- Tolleranza alle avversità:
- Danni da freddo/caldo: no
- Malattie di origine vegetale: ticchiolatura
- Malattie di origine animale: Carpocapsa
Testimonianze
I files audio delle testimonianze
Vengono allegati alcuni brani significativi delle interviste condotte da Nadia Breda e Barbara De Luca nel corso delle ricerche etnobotaniche.
Si riporta di seguito una breve sintesi del contenuto dei diversi brani.
- Vecchie varietà di mele e pere (mp3 – 02:23 – 428kb)
L’anziana interlocutrice, intervistata nella cucina di casa sua, descrive alcune vecchie varietà di mele e pere che ricorda di aver visto e ne illustra le caratteristiche. Cita in particolare i pér Canarìn, i pér da le Tharpe e i pér Torondèi. - Il ruolo dell’emigrazione nella creazione delle varietà di mele e pere (mp3 – 15:36 – 2,6Mb)
L’interlocutore incontrato descrive e disegna alcune vecchie varietà di mele e pere di cui ricostruisce anche la singola storia. Molti esemplari che lui ricorda di aver visto (molti dei quali oggi non sono più rintracciabili) erano varietà importate da suo padre o da altri emigranti dall’America, e dall’Africa. Nomina in particolare le seguenti varietà: i pér Anguriéta, pér de Agosto, pér Sangonèi, pér e pón de Pin, pér Thucherìn, pón de l’Òio, de santa Anna, Americani, dell’inverno, pér de la Mèrdha. - Gestione di vecchi meli e peri (mp3 – 7:19 – 1,2Mb)
L’interlocutrice, intervistata nella sua casa, racconta delle piante che aveva nei suoi campi, di come erano curate e dell’uso che ne facevano. Descrive le caratteristiche delle varietà di pér Spada, pér del Diàol, pér de la Favorita, pér de san Piero, pér Moscatèi. - Gli innesti (mp3 – 7:29 – 1,2Mb)
L’interlocutore, intervistato mentre eseguiamo un percorso nei suoi campi, dove si trovano le piante di cui ci parla, descrive come praticasse gli innesti, quali fossero le piante innestate e coltivate già da suo padre e quali le sue, le modalità di rifornimento del supporto selvatico per la pratica dell’innesto. Racconta di ogni pianta descrivendola dal vivo, e ricordando altre piante non più presenti ma di cui ricorda la “biografia” particolare di ognuna. - I fagioli (mp3 – 10:11 – 1,7Mb)
L’interlocutrice racconta delle sue produzioni di fagioli mentre ce li mostra estraendoli da grandi sacchetti dove li conserva. Racconta e confronta i fagioli di Lamon e i fagioli gialét , descrive le cure che vi dedicavano al momento della semina e in quello della raccolta, lo scambio delle sementi, le modalità di conservazione e i problemi di ibridazione dei semi. Conclude parlando dell’”occhio del fagiolo”.