Villa San Liberale di Feltre: Esterno (foto di: Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi) Villa San Liberale Feltre. La sala colazione (foto di: Archivio PNDB)
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Descrizione
Villa San Liberale è una struttura ricettiva alle porte di Feltre, ospitata in un’antica villa veneta.
L’azienda si impegna ad acquistare quantitativi minimi di prodotti a marchio Carta Qualità, coinvolgendo anche altre strutture, per permettere ai piccoli produttori agricoli un’adeguata programmazione e quindi una più agevole gestione dell’attività.
Inoltre la struttura metterà a disposizione uno spazio nelle cantine della villa, aperte anche all’esterno, per la promozione e la vendita dei propri prodotti.
Attuazione
Nel 2015 è stato completato il restauro dello spazio delle cantine. Per le colazioni (circa 1.000 in un anno) sono stati utilizzati prodotti acquistati da 3 produttori locali aderenti al circuito Carta Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi.
Nel 2016 si è proceduti alla definizione degli spazi da destinare alla coltivazione di piccoli frutti ed erbe officinali da cui ricavare prodotti da inserire nelle colazioni che continuano ad essere fornite, per quanto possibile, da produttori locali aderenti alla Carta Qualità (circa 1.400 colazioni con 3 produttori Carta Qualità coinvolti).
Nel 2017 sono stati ultimati gli spazi dedicati alla zona colazione per poter meglio promuovere la produzione locale. È stata allestita una nuova cucina funzionale anche allo svolgimento di attività promozionali e didattiche ad esempio coking-class. È proseguito l’utilizzo di prodotti a marchio Carta Qualità per la preparazione delle colazioni (circa 1500).
Anche per il 2018 per le colazioni sono stati utilizzati prodotti locali di aziende aderenti a Carta Qualità. Sono stati coinvolti 3 produttori e fornite circa 1500 colazioni.
Nel 2019 è stata completata la nuova sala colazioni in taverna; i nuovi spazi (che saranno utilizzati anche per attività di promozione delle produzioni tipiche locali) sono stati allestiti con il coinvolgimento di un affermato artista locale. Per le colazioni (circa 1.500 nel corso dell’anno) sono stati utilizzati prodotti a chilometri zero e a marchio Carta Qualità, acquistati presso 3 produttori locali.
Proponente: Villa San Liberale