44. Il menù sovramontino del Parco

2020
2021
2022
2023
2024

Obiettivo: Valorizzare le piccole produzioni alimentari del territorio attraverso i piatti tipici

Descrizione
L’€™Albergo Diffuso Faller si trova nel centro abitato dell’€™omonimo paese nel comune di Sovramonte ed è costituito da diverse abitazioni, tipiche montane, poco distanti dalla reception comune. Nel corso del 2021 è programmata la ristrutturazione della Osteria Pom Prussian, che ha la funzione di reception/sala comune e di ristorante aperto al pubblico; i lavori dovrebbero terminare nel 2022. Inoltre, nel 2020, il Comune di Sovramonte predisporrà  un bando per ristrutturare nuove case per inserirle nell’Albergo Diffuso.
In occasione del rilancio dell’€™Osteria, l’€™impegno riguarda l’€™ampliamento dell’€™offerta gastronomica secondo i principi della tradizione e dei prodotti del territorio. In particolare, sarà realizzato un œMenù del Parco€ costituito prevalentemente da prodotti del territorio e da piatti tipici.
Una prima sezione sarà dedicata al racconto del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi e delle escursioni/particolarità che possono essere visitate nei dintorni di Faller.

Proponente: Albergo Diffuso di Faller