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Obiettivo: Valorizzare le piccole produzioni alimentari del territorio attraverso i piatti tipici
Descrizione
L’Albergo Diffuso Faller si trova nel centro abitato dell’omonimo paese nel comune di Sovramonte ed è costituito da diverse abitazioni, tipiche montane, poco distanti dalla reception comune. Nel corso del 2021 è programmata la ristrutturazione della Osteria Pom Prussian, che ha la funzione di reception/sala comune e di ristorante aperto al pubblico; i lavori dovrebbero terminare nel 2022. Inoltre, nel 2020, il Comune di Sovramonte predisporrà un bando per ristrutturare nuove case per inserirle nell’Albergo Diffuso.
In occasione del rilancio dell’Osteria, l’impegno riguarda l’ampliamento dell’offerta gastronomica secondo i principi della tradizione e dei prodotti del territorio. In particolare, sarà realizzato un Menù del Parco costituito prevalentemente da prodotti del territorio e da piatti tipici.
Una prima sezione sarà dedicata al racconto del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi e delle escursioni/particolarità che possono essere visitate nei dintorni di Faller.
Proponente: Albergo Diffuso di Faller