45. Menù del Parco in Birreria

2020
2021
2022
2023
2024

Proponente: La Birreria srl

Obiettivo: Promuovere, presso gli ospiti della Birreria, il connubio tra territorio del Parco e prodotti tipici che lo caratterizzano

Descrizione
La Birreria Pedavena, con la sua storia centenaria, è diventata un simbolo del territorio. Per promuovere i prodotti e le peculiarità delle Dolomiti Bellunesi, si intende rivisitare ed aggiornare, nel menù offerto ai clienti, la sezione dedicata ai prodotti del Parco, nella quale sarà valorizzato il collegamento dei prodotti utilizzati con il territorio e la tradizione culinaria locale, inserendo una breve descrizione del progetto Carta Qualità del Parco e rimandando al sito ufficiale per eventuali approfondimenti.
Sarà inoltre realizzata una pagina introduttiva dedicata al Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, alle sue caratteristiche e al suo impegno,€“ in collaborazione con gli attori del territorio, nella promozione di un turismo sostenibile e consapevole.
Particolare attenzione sarà poi posta nella descrizione delle possibilità di escursione nei dintorni della Birreria (Val Canzoi, Croce d’€™Aune, …) e degli eventi stagionali organizzati sul territorio.

Attuazione
Il 2020 è stato caratterizzato da diversi mesi di sospensione dell’attività a causa della pandemia. Nei mesi attivi sono, comunque, stati inseriti alcuni piatti tipici nel menù.
Nel 2021 è stata inserita, nel menù della birreria, una sezione con il riferimento ai produttori locali che forniscono parte degli ingredienti utilizzati.