Les vallées représentent l’expression morphologique la plus caractéristique de l’érosion due aux cours d’eau.
De fait, les incisions des vallées sont presque toujours des systèmes complexes au sein desquels l’action érosive d’un cours d’eau, limitée au lit et aux rives (incision et érosion latérale) intéragit avec la dégradation des versants (éboulements, érosions, cryoclastisme), qui contrôle et détermine l’évolution morphologique des flancs de vallées.
Parmi les formes fluviales caractérisant les paysages du Parc, nous trouvons des canyons, des cascades et des marmites d’évorsion.