C’est de l’eau que dépend la vie de nombreux animaux. Et c’est à l’eau que sont liés plusieurs milieux végétaux de grande importance. A l’exception des zones karstiques en altitude (Circhi delle Vette, Piani Eterni, Van de Zità), où les rares ruisseaux présents sombrent bientôt dans des cavités souterraines, les cours d’eau du Parc coulent dans un réseau complexe de vallées et de fosses qui ont souvent l’aspect de ravins étroits. Nombreuses sources émergent dans les forêts, accompagnées par de voyants coussins de musc. Le visiteur pourra facilement rencontrer des chutes écumantes ainsi que des spectaculaires marmites de géants. Les prés marécageux situés dans plusieurs zones du Parc, telles que la Conca dei Laghetti près d’Erera, le Pian de Palùi en Val Pramper et la Conca di Palughèt dans la forêt de Caiada sont également très intéressants. Ces zones humides sont très rares à l’intérieur du Parc, et elle nécessitent donc d’une tutelle et d’une sauvegarde particulière.
