Produits

La tradition gastronomique locale est liée à l’élevage en liberté ou en semi-liberté des bovins (mais aussi d’ovins et chèvres), qui a représenté l’activité économique principale jusqu’au deuxième après-guerre. Fromages, viandes et charcuterie se taillent la part du lion entre les “saveurs du Parc”. Malheureusement les producteurs de fromages d’alpage sont toujours moins nombreux, même si le Parc a fait des investissements importants pour réhabiliter cinq ‘burons’ et relancer la production fromagère d’alpage.
Le territoire du Parc compte nombreux producteurs de miel de montagne de qualité, tandis que plusieurs agriculteurs âgés – et quelques jeunes agriculteurs passionnés – cultivent des légumes secs (comme le célèbre haricot de Lamon), de vieilles variétés de pommes, orge, épeautre, noix et marrons de Feltre.

Barancino

Barancino

Liqueurs et distillats
Canard mignon

Canard mignon

Races autochtones et viandes
Coq de Corte Veneta (Pepoi)

Coq de Corte Veneta (Pepoi)

Races autochtones et viandes

Farine de maïs "sponcio"

Farine de maïs “sponcio”

Riz pâtes et céréales

Figadet

Figadet

Charcuterie

Fregolotta

Fregolotta

Gâteaux
Haricot Bala Rossa

Haricot Bala Rossa

Légumes frais et secs
Haricot biologique

Haricot biologique

Légumes frais et secs

Haricot de Lamon

Haricot de Lamon

Légumes frais et secs

Haricot de Lamon biologique

Haricot de Lamon biologique

Légumes frais et secs

Haricot Gialét

Haricot Gialét

Légumes frais et secs

Haricot Gialét biologique

Haricot Gialét biologique

Légumes frais et secs

Kodinze

Kodinze

Fruits
Kodinzon

Kodinzon

Fruits
Langue à l'écarlate

Langue à l’écarlate

Races autochtones et viandes

Lard en saumure

Lard en saumure

Races autochtones et viandes

Légumes biologiques

Légumes biologiques

Légumes frais et secs

Luganega

Luganega

Charcuterie

Orge Agordino

Orge Agordino

Riz pâtes et céréales

Pastin

Pastin

Races autochtones et viandes

Pendole

Pendole

Charcuterie

Polentina

Polentina

Gâteaux
Pomme de terre biologique

Pomme de terre biologique

Légumes frais et secs

Pomme de terre Cornetta

Pomme de terre Cornetta

Légumes frais et secs

Pomme de terre de Cesiomaggiore

Pomme de terre de Cesiomaggiore

Légumes frais et secs

Salami Bellunese

Salami Bellunese

Charcuterie

Salami d'âne

Salami d’âne

Charcuterie

Sarrasin

Sarrasin

Riz pâtes et céréales

Schiz

Schiz

Fromages
Viande de mouton fumée

Viande de mouton fumée

Races autochtones et viandes

Zaletti

Zaletti

Gâteaux