(photo par: Archivio Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi)
PAT – Produits Agroalimentaires Traditionnels
BIO – Produit Bio
Le haricot “Gialét” tire son nom de la couleur jaune intense de son tégument. Son aire de culture comprend les communes de Santa Giustina, Cesiomaggiore, Sospirolo, Belluno et Feltre, à l’intérieur du territoire du Parc des Dolomiti Bellunesi.
Le haricot “Gialét” se caractérise par une bonne résistance aux pathogènes, et ses grains petits et arrondis ont une teneur protéique élevée ; parmi les désavantages, la maturation étagée et la production basse, à peu près 2.2 t/ha par rapport aux 4 t/ha des haricots de Lamon.