(foto di: PN Dolomiti Bellunesi)
PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali
La “noce feltrina” ha la caratteristica della “premicità” ovvero si rompe molto facilmente, solo schiacciandola tra le dita. Questa varietà di noce presenta forma sub-ellittica (ovoidale), con base arrotondata ed apice appuntito, con margine delle suture quasi nullo. Il peso medio varia dai 6 ai 10 grammi, il guscio è chiaro, di spessore più sottile (1-2 mm) rispetto alle medie riscontrabili per altre varietà. poco rugosa, più liscia di altre varietà e presenta una resa allo sgusciato del 56% (su ogni 10 g. circa 5,6 sono commestibili) con un gheriglio che si stacca facilmente dal guscio.
E’ tra le varietà più rinomate per le ottime caratteristiche organolettiche.