Ricotta affumicata biologica

Ricotta affumicata biologica
(foto di: Archivio Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi)

BIO – Agricoltura Biologica

Nel corso dei secoli nel nord-est dell’Italia si è sviluppata un’importante tradizione nell’affumicatura dei formaggi e dei salumi. Prodotta partendo dalla ricotta fresca, affumicata in forno a legna.

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